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【菲律賓|Makati】馬尼拉首家正宗懷石料理 x 京兎Kyo-to

文章最後更新於 2021 年 8 月 29 日

很開心很開心,終於可以感受到高檔的用餐體驗,每次只要公司有股東或老闆及超高級VIP客戶來都要秘書去預約的懷石料理店,終於有這機會可以前往品嚐一番,內心充滿無限興奮與期待。

日式料理可以說是爹妞的排行榜名單最首位,更別說京兔Kyo-to 的正宗懷石料理,除了精緻、養生、賣相好之外,連裡面的用餐氣氛與服務員的服務品質都是受過專業訓練,讓人有種至高無上的感覺(有沒有那摸誇張)由於店內是採預約制,節假日常常預約滿檔,建議想吃的話最好一定要提前預約,而且看店內消費客戶幾乎都是西裝鼻挺的高端客戶,有機會還會遇到一些當地名人也會在裡面用餐哦。

而負責這家京兔Kyo-to的廚師叫做Kawahira Kawamoto川本先生,除了是日本前大使的獨家廚師,曾在日本的高級米其林三星餐廳“Kitcho”學習,因此料理都是以茶道懷石料為基礎,採用最精緻的時令食材烹製日本料理,精心挑選的器具,精心安排,令人賞心悅目,用餐起來更令人愉悅。而懐石料理極端講求精緻,無論餐具還是食物的擺盤都要求很高(但食物的份量卻很少)而被一些人視為藝術品,因此更是一位難求,價格也是相當不便宜。

有沒有看到,餐點都是這種小小份的,無論是擺盤跟器皿都很講究,非常的精緻,請忽略爹妞點了一杯很不搭的可口可樂(敲頭)

接下來上了土瓶蒸,茶壺內裝滿了許多新鮮食材,就像是珠寶箱一樣,鎖住精美的食材精華,讓人食指大動,而旁邊的水滴器皿是讓你把高湯放進去,小口小口吸,最後再吃茶壺中的料,爹妞喝的一滴不剩,真的好享受。

接下來送上的鮪魚生魚片,肉質鮮嫩外油脂分布剛剛好入口馬上化開,都快升天拉!(浮誇

上菜的時候爹妞有點小疑問怎麼不用個精美的平盤來放,會顯得更美觀一點,不知道各位如何想呢?(純屬爹妞的個人觀點拉)

這道迷你炸物,看起來是雞肉,不過其實是松茸,旁邊附上咖哩鹽,吃起來非常酥脆,沒想到吃到這邊我盡然開始有點飽足感了,還在跟朋友說笑說該上甜點了吧,實在是賠錢貨啊(哈哈)

下一道菜炙燒和牛配飯(很直白哈哈),前面說很飽,結果這牛肉質柔軟滑嫩到不行超好吃,難道這就是「傳說中的入口即化的日本和牛」吃完好想要再來一盤。

其實用餐的時候,旁邊都會有專門的服務人員說明菜色以及食用方法,所以可以不用擔心該如何去吃,用餐過程中有任何的問題或者對於食材用料過敏的話,也可以要求服務人員幫你處理哦,像是爹妞朋友不能吃生食的料理,服務人員馬上請廚師把它改成炙燒,馬上變成另外一種料理,真的是非常體貼。

看到這邊就知道是最後一道甜點冰淇淋,原本以為是季節水果,有點小失落,上面撒上抹茶花生與紅豆點墜,配上香草冰淇淋完美地結束此次的用餐體驗。

京兔的懷石料理總共會上八道,其實吃到後面真的很有飽足感,這次爹妞沒有全部把菜色都展示出來,因為每次去的菜色是不固定的,也沒有菜單可以選擇,純粹是看廚師當天選擇的新鮮食材去準備當日料理,保證讓用餐者可以慢慢享受他們推出的「精緻奢侈品」,而京兔本身是預約制,如果沒有預約也無法到現場排隊用餐,需要多多注意哦。

京兔Kyo-to
地址: 117-119 Don Carlos Palanca, Legaspi Village, Makati, 1229 Kalakhang Maynila, 菲律賓
電話: +63 2 805 7743
時間:5:00PM-9:30PM(最後點餐時間)
價格:一人/ P 5,200 (不含12%服務費)

生活的不一樣,顛覆你對菲律賓刻板印象❤️

爹妞的IG菲游记

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